Los productos agrícolas colombianos están tomando un gran reconocimiento a nivel mundial, y poco a poco el camino se va abriendo, Canadá, EE UU y algunos mercados europeos son la muestra de esto. Colombia ya no es solo reconocida solo por la exportación de flores, café y banano, ahora el aguacate Hass también ha puesto en alto el nombre del país, pues ha logrado llegar hasta mercados asiáticos, es más, el pasado 11 de febrero, 43 toneladas de aguacate Hass marcaron un “gol de campo” (como lo llamó el ICA), en la edición 55 del Super Bowl 2021, en EE UU, y este año la autoridad anunció que la fruta llegará a Chile, después de siete años de negociación.
Colombia cuenta con tan solo el 17.5% de su potencial agrícola plantado, es decir, son muchas las hectáreas en donde puede crecer el país agrícolamente hablando, y esto a su vez, hará de Colombia
una despensa agrícola mundial. La tarea no es fácil para el agricultor, son muchas las exigencias del mercado, la calidad es una, sin embargo, de las más importantes son las restricciones en cuanto al uso de productos químicos para la protección de plagas y enfermedades, y estas dos exigencias van cogidas de la mano, pues una excelente calidad depende en gran medida de un buen manejo fitosanitario tanto en pre como en post cosecha, así como el trabajo que se hace en las salas de empaque y manejo de la cadena de frío.
Sin duda, el uso de moléculas de síntesis química para el manejo de plagas y enfermedades cada día es más restringido, sobre todo en Europa. Esto obliga a que cada vez los esquemas de rotación deben ser más completos, donde se incluyan en rotación productos orgánicos, biológicos y demás alternativas que lleven a una producción más sostenible tanto para
los trabajadores agrícolas, la eco- logía y los consumidores finales.
Convencionalmente, los pro- ductos químicos para la protec- ción fitosanitaria de los cultivos aparecen en el primer renglón de la solución y es factible considerar que seguirán por algún tiempo siendo el pilar de los manejos fito- sanitarios, pero hoy la visión está cambiando, ya el mercado lo está exigiendo, los grandes comprado- res y las cadenas de supermerca- dos, exigen y prefieren productos agrícolas con menos residuos, esto está bien, pues es la salud humana la que se ve directamente implica- da y es en el campo donde empie- za todo.
Las condiciones tropicales con las cuales cuenta Colombia hacen que el abanico de plagas y enfermedades que atacan las plantaciones en su proceso productivo sea amplio, y esto a su vez genera preocupación en el agricultor; pues no es fácil controlar a tantos
enemigos durante tanto tiempo en diferentes épocas y con varios estados fisiológicos en una misma planta, por ejemplo, en un mismo instante se puede encontrar una planta en floración, fructificación y cosecha, esto hace todo más di- fícil, pero no imposible.
UNA ESTRATEGIA QUE COMBINA DIFERENTES ALTERNATIVAS
El aguacate Hass es catalogado por muchos como el producto revelación de la agroexportación en Colombia, y es por esto, que ANA- SAC Colombia pensando en el agricultor y conociendo las limitaciones que el mercado hoy tiene, a desarrollado una estrategia donde combina diferentes alternativas de manejo fitosanitario, pasando por moléculas de síntesis química, productos orgánicos y biológicos tanto para pre como en post cosecha.
